根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，全球每年新增肝癌病例中，中國占近一半，這與中國人的飲食習慣密切相關。某些食品若長期攝入，可能增加肝癌風險。以下是一些應盡快撤下餐桌的食品：

1. 發(fā)霉食物：發(fā)霉的谷物、花生等易產(chǎn)生黃曲霉素，這種毒素是強致癌物，可直接損害肝臟細胞，誘發(fā)肝癌。儲存食物時應保持干燥，避免霉變。

1. 腌制食品：如咸魚、腌菜等含有高量亞硝酸鹽，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為亞硝胺，增加肝臟負擔，長期食用可能促進肝癌發(fā)生。建議減少攝入量，選擇新鮮食材。

1. 酒精飲料：過量飲酒會導致酒精性肝病，進而發(fā)展為肝硬化和肝癌。中國是飲酒大國，控制酒精攝入至關重要，男性每日不超過25克，女性不超過15克。

1. 高脂肪食物：油炸食品、肥肉等富含飽和脂肪，易導致脂肪肝，長期可進展為肝癌。應多采用蒸、煮等健康烹飪方式。

1. 加工肉制品：如香腸、火腿等含防腐劑和添加劑，可能增加肝臟代謝負擔。選擇天然、未加工的肉類更安全。

注意食品來源，避免攝入受污染的水產(chǎn)品或農(nóng)產(chǎn)品。預防肝癌，除了飲食調(diào)整，還應定期體檢、接種乙肝疫苗、保持健康體重。讓我們從餐桌做起，保護肝臟健康，降低肝癌風險。